4 portions

Ingrédients :

2-3 courgettes vertes ou jaunes

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'avocat

1 lb (454 g) de tomates au choix

½ lb (8 oz) de champignons blancs

sel et poivre au goût

sauce :

1 tasse (240 ml) de crème 35% et plus

1 tasse (240 ml) de parmesan râpé

sel et poivre au goût

Instructions :

À l'aide d'un économe en julienne, couper les courgettes dans le sens de la longueur en rubans. Mettre les rubans dans un bol et saupoudrer d'huile d'olive. Laisser mariner et ramollir.

Épépiner et hacher finement les tomates. Hacher les champignons.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Mélanger la crème et le fromage râpé dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen et cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Réserver quelques tomates et champignons pour l...

Ingrédients :

1 œuf entier

1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc

220 g (235 ml) d'huile d'avocat

sel et poivre au goût

Tu peux même y ajouter ton épice préférée Les Savoureux  

Instructions: 

Dans un grand pot en verre (style pot Masson) ajouter tous les ingrédients.

Mélanger avec le pied mélangeur (2 pulsions) et ensuite mélanger 30 secondes avec un mouvement de bas en haut. Simple comme ça. 

Se conserve 7 jours au réfrigérateur

Ingrédients:

½ tasse (120 ml) de persil frais

3 cuillères à soupe de basilic frais haché finement

2 gousses d'ail écrasées

½ citron frais ou de lime

2 cuillères à soupe de câpres

¾ tasse (180 ml) d'huile d'avocat

1 cuillère à thé de sel rose

½ cuillère à thé de poivre noir

Instructions:

Ajouter tous les ingrédients dans un bol profond et mélanger avec un mélangeur à pied jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.

2-3 portions

Coupe et mélange dans une poêle

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 tasse de brocoli coupé en petits fleurons

2 petits oignons

2 cuillères à soupe d’assaisonnements pour grillades

J'aime bien y ajouter un peu de pois mange tout.

Fais cuire ça tranquillement, jusqu’à ce que ce soit all dente.  Ajoute environ 300 à 400g de crevettes et encore 1 c à soupe d’assaisonnement pour grillades. (Ou autant que tu en désires!)

Place ça dans plat sur la table et laisse tout le monde se resservir une deuxième fois! Bon appétit!

N'oublie pas mon code promo: promopenelope pour 15% de rabais lors de ta commande de Les Savoureux.

8 portions

Ingrédients :

1 tasse (240 ml) de farine d’amande

½ tasse (120 ml) de graine de lin moulue

¼ tasse (60 ml) de graine de chia

¼ tasse (60 ml) de graines de sésame

¼ tasse (60 ml) de flocons de noix de coco

¼ tasse (60 ml) d’amandes effilées

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de matcha TEANGLE

½ c. à thé (2.5 ml) de sel

¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable ou sirop d'érable sans sucre

¼ tasse (60 ml) d’huile de coco fondue

1 tasse (240 ml) de lait d’amande ou de coco

2 tasses (480 ml) de framboises congelées

Un peu plus de flocons de noix de coco et d’amandes effilées pour garnir

Instructions :

Préchauffer le four à 350F.

Dans un bol, mélanger la farine d'amande, le chia, le lin, le sésame, la noix de coco, la cannelle, le matcha et le sel. Ajouter tous les ingrédients liquides et combiner.

Huiler un moule à tarte d’environ 8 pouces et répartir les framboises dans le fond de celui-ci.

Couvrir les framboises de la préparation à base de farine d'ama...

1 portion

Ingrédients :

½ lb (227 g) de bœuf haché

Sel rose et poivre au goût

½ cuillère à soupe (7,5 ml) de beurre

2 tomates

Mayonnaise, moutarde de Dijon, cornichons, laitue, oignon

Instructions :

Rouler la viande hachée en deux boules par portion.

Faire chauffer une grande poêle avec du beurre à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les boulettes de viande dans la poêle et appuyer-les sur les hamburgers à l'aide d'une grande spatule, d'une petite assiette ou similaire. Essayer de préférence de les faire aussi larges que vos « pain tomates ».

Assaisonner généreusement le dessus du burger avec du sel et du poivre. Faire frire quelques minutes avant de les retourner. Ajouter du sel et du poivre de l'autre côté et continuer à faire frire jusqu'à ce que la cuisson souhaitée soit atteinte.

Couper les tomates en 2. 

Garnir les hamburgers de ce que vous désirez.

Information nutritionnelle par portion

Glucides nets/portion: 6 g

Protéines: 47 g

Lipides: 46 g

Cette re...

8 portions

Ingrédients:

100 g de farine d’amandes

40 g de ghee ou de beurre

160 g de fromage mascarpone

5 ml de stévia liquide (ou 25 g de fruits du moine/érythritol/allulose/xylitol)

Le jus d’un citron frais

200 ml de crème fraîche

200 g de framboises

Instructions :

Mettre le bol et batteurs, que vous utiliserez, au congélateur.

Faites fondre le beurre 1 minute au micro-ondes.

Dans un bol, verser la farine d'amandes et le beurre fondu. Bien mélanger.

Déposer un cercle à gâteau sur une assiette ou une planche, et verser de dans le mélange de farine d'amandes au beurre. Bien aplatir la pâte avec un verre pour que la pâte soit bien compacte et au même niveau sur toute la surface. Mettre au congélo.

Dans un grand bol, verser le mascarpone et fouetter-le avec un fouet.

Ajouter l'édulcorant et le jus de citron. Mélanger bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réserver.

Sortir le bol et batteurs du congélateur. Verser la crème fraîche dans le bol et commencer à fouetter...

6 portions

Ingrédients:

1 cuillère à soupe de ghee

8 onces de fromage à la crème, coupé en cubes

2 tasses de fromage suisse râpé

5 tasses de bouillon de poulet bio

1 tasse de lait de coco ou de crème 35% et plus

2 branches de céleri, hachées

1/2 oignon haché

sel et poivre

1 pincée de poivre de cayenne

Instructions:

Graisser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec le ghee.

Placer le bouillon, le lait de coco, le céleri, l'oignon et le poivre de Cayenne dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.

Incorporer le fromage à la crème et le cheddar, puis assaisonner de sel et de poivre.

Servir garni de thym.

Information nutritionnelle par portion

Glucides/portion: 6 g

Protéines: 15 g

Lipides: 36 g

Ingrédients:

1 carcasse de poulet bio

1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme

¼ tasse (60 ml) d’huile de coco

6 branches de céleri

2 courgettes

2-3 oignons jaunes

4 pouces (10 cm) de gingembre râpé

5 gousses d’ail haché

2 à 4 cuillères à soupe (30 à 60 ml) de sel rose

1 bouquet de persil

Instructions :

Couper tous les légumes et mettre dans un chaudron (ne pas mettre le persil).

Couvrir d’eau.

Porter à ébullition pour 1 à 2 minutes, réduire le feu et laisser mijoter 3 heures.

30 minutes avant la fin, ajouter le persil.

Ingrédients (8 portions):

1¼ tasse (300 ml) de farine d'amande

⅓ tasse (80 ml) de Swerve

¼ tasse (60 ml) de farine de noix de coco

2 cuillères à thé (10ml) de levure chimique

Une pincée de sel de mer

¼ tasse (60 ml) de beurre légèrement ramolli

1 œuf

½ cuillère à thé (2.5 ml) d’extrait de vanille

1,5 oz (45 g) de pépites de chocolat sans sucre (et plus pour arroser, si désiré)

Instructions:

Chauffer le four à 325 ° F. Mélanger les farines et la levure au sel.

Incorporer le beurre, l'œuf et l'extrait. Incorporer le chocolat

Tapisser un moule a gâteau de papier parchemin.

Former une boule de pâte avec vos mains et déposer la pâte sur du papier sulfurisé. Tapoter et former un cercle.

À l'aide d'un couteau tranchant coupant droit vers le bas, couper les scones en 8 triangles.

Cuire au four pendant 22 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement avant de retirer de la plaque à pâtisserie.

Arroser de pépites de chocolat fondues sans sucre....