Gruau Matcha-Framboises Teangle

8 portions

Ingrédients :

1 tasse (240 ml) de farine d’amande

½ tasse (120 ml) de graine de lin moulue

¼ tasse (60 ml) de graine de chia

¼ tasse (60 ml) de graines de sésame

¼ tasse (60 ml) de flocons de noix de coco

¼ tasse (60 ml) d’amandes effilées

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de matcha TEANGLE

½ c. à thé (2.5 ml) de sel

¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable ou sirop d'érable sans sucre

¼ tasse (60 ml) d’huile de coco fondue

1 tasse (240 ml) de lait d’amande ou de coco

2 tasses (480 ml) de framboises congelées

Un peu plus de flocons de noix de coco et d’amandes effilées pour garnir

Instructions :

Préchauffer le four à 350F.

Dans un bol, mélanger la farine d'amande, le chia, le lin, le sésame, la noix de coco, la cannelle, le matcha et le sel. Ajouter tous les ingrédients liquides et combiner.

Huiler un moule à tarte d’environ 8 pouces et répartir les framboises dans le fond de celui-ci.

Couvrir les framboises de la préparation à base de farine d'amande et garnir d’une poignée de flocons de noix de coco et d’amandes effilées. Cuire au four pendant 30 minutes, puis laisser refroidir complètement avant de servir, accompagné de yogourt nature méditerranéen, de crème de coco fouettée ou de crème glacée keto.

 Note: Il est possible de remplacer les framboises par des bleuets.

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