2-3 portions

Coupe et mélange dans une poêle

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 tasse de brocoli coupé en petits fleurons

2 petits oignons

2 cuillères à soupe d’assaisonnements pour grillades

J'aime bien y ajouter un peu de pois mange tout.

Fais cuire ça tranquillement, jusqu’à ce que ce soit all dente.  Ajoute environ 300 à 400g de crevettes et encore 1 c à soupe d’assaisonnement pour grillades. (Ou autant que tu en désires!)

Place ça dans plat sur la table et laisse tout le monde se resservir une deuxième fois! Bon appétit!

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8 portions

Ingrédients :

1 tasse (240 ml) de farine d’amande

½ tasse (120 ml) de graine de lin moulue

¼ tasse (60 ml) de graine de chia

¼ tasse (60 ml) de graines de sésame

¼ tasse (60 ml) de flocons de noix de coco

¼ tasse (60 ml) d’amandes effilées

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de matcha TEANGLE

½ c. à thé (2.5 ml) de sel

¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable ou sirop d'érable sans sucre

¼ tasse (60 ml) d’huile de coco fondue

1 tasse (240 ml) de lait d’amande ou de coco

2 tasses (480 ml) de framboises congelées

Un peu plus de flocons de noix de coco et d’amandes effilées pour garnir

Instructions :

Préchauffer le four à 350F.

Dans un bol, mélanger la farine d'amande, le chia, le lin, le sésame, la noix de coco, la cannelle, le matcha et le sel. Ajouter tous les...

1 portion

Ingrédients :

½ lb (227 g) de bœuf haché

Sel rose et poivre au goût

½ cuillère à soupe (7,5 ml) de beurre

2 tomates

Mayonnaise, moutarde de Dijon, cornichons, laitue, oignon

Instructions :

Rouler la viande hachée en deux boules par portion.

Faire chauffer une grande poêle avec du beurre à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les boulettes de viande dans la poêle et appuyer-les sur les hamburgers à l'aide d'une grande spatule, d'une petite assiette ou similaire. Essayer de préférence de les faire aussi larges que vos « pain tomates ».

Assaisonner généreusement le dessus du burger avec du sel et du poivre. Faire frire quelques minutes avant de les retourner. Ajouter du sel et du poivre de l'autre côté et continuer à faire frire jusqu'à ce que la cuisson souhaitée soit atteinte.

Couper les tomates...

8 portions

Ingrédients:

100 g de farine d’amandes

40 g de ghee ou de beurre

160 g de fromage mascarpone

5 ml de stévia liquide (ou 25 g de fruits du moine/érythritol/allulose/xylitol)

Le jus d’un citron frais

200 ml de crème fraîche

200 g de framboises

Instructions :

Mettre le bol et batteurs, que vous utiliserez, au congélateur.

Faites fondre le beurre 1 minute au micro-ondes.

Dans un bol, verser la farine d'amandes et le beurre fondu. Bien mélanger.

Déposer un cercle à gâteau sur une assiette ou une planche, et verser de dans le mélange de farine d'amandes au beurre. Bien aplatir la pâte avec un verre pour que la pâte soit bien compacte et au même niveau sur toute la surface. Mettre au congélo.

Dans un grand bol, verser le mascarpone et fouetter-le avec un fouet.

Ajouter l'édulcorant et le jus de citron. Mélanger bien jusqu'à ce que le mélange...

6 portions

Ingrédients:

1 cuillère à soupe de ghee

8 onces de fromage à la crème, coupé en cubes

2 tasses de fromage suisse râpé

5 tasses de bouillon de poulet bio

1 tasse de lait de coco ou de crème 35% et plus

2 branches de céleri, hachées

1/2 oignon haché

sel et poivre

1 pincée de poivre de cayenne

Instructions:

Graisser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec le ghee.

Placer le bouillon, le lait de coco, le céleri, l'oignon et le poivre de Cayenne dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.

Incorporer le fromage à la crème et le cheddar, puis assaisonner de sel et de poivre.

Servir garni de thym.

Information nutritionnelle par portion

Glucides/portion: 6 g

Protéines: 15 g

Lipides: 36 g

Ingrédients:

1 carcasse de poulet bio

1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme

¼ tasse (60 ml) d’huile de coco

6 branches de céleri

2 courgettes

2-3 oignons jaunes

4 pouces (10 cm) de gingembre râpé

5 gousses d’ail haché

2 à 4 cuillères à soupe (30 à 60 ml) de sel rose

1 bouquet de persil

Instructions :

Couper tous les légumes et mettre dans un chaudron (ne pas mettre le persil).

Couvrir d’eau.

Porter à ébullition pour 1 à 2 minutes, réduire le feu et laisser mijoter 3 heures.

30 minutes avant la fin, ajouter le persil.

Ingrédients (8 portions):

1¼ tasse (300 ml) de farine d'amande

tasse (80 ml) de Swerve

¼ tasse (60 ml) de farine de noix de coco

2 cuillères à thé (10ml) de levure chimique

Une pincée de sel de mer

¼ tasse (60 ml) de beurre légèrement ramolli

1 œuf

½ cuillère à thé (2.5 ml) d’extrait de vanille

1,5 oz (45 g) de pépites de chocolat sans sucre (et plus pour arroser, si désiré)

Instructions:

Chauffer le four à 325 ° F. Mélanger les farines et la levure au sel.

Incorporer le beurre, l'œuf et l'extrait. Incorporer le chocolat

Tapisser un moule a gâteau de papier parchemin.

Former une boule de pâte avec vos mains et déposer la pâte sur du papier sulfurisé. Tapoter et former un cercle.

À l'aide d'un couteau tranchant coupant droit vers le bas, couper les scones en 8 triangles.

Cuire au four pendant...

Ingrédients (2 portions)

Mayonnaise au sésame

1⁄3 tasse (80ml) de mayonnaise maison

1 cuillère à thé (5ml) d'huile de sésame

½ cuillère à soupe (7.5ml) de jus de lime

sel rose et poivre

Bœuf

1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'avocat

1 cuillère à soupe (15ml) de sauce de poisson

1 cuillère à soupe (15ml) de gingembre frais râpé

½ cuillère à thé (2.5ml) de flocons de piment

½ lb (227g) de faux-filet

Salade

6 tomates cerises, coupées en deux

1 concombre, coupé en petits morceaux

2 tasses d'épinards

½ oignon rouge, haché en petits morceaux

½ tasse (120ml) de coriandre fraîche, hachée

1 cuillère à thé (5ml) de graines de sésame

½ avocat en lanières

Instructions:

Préparer la mayonnaise au sésame en mélangeant...

INGRÉDIENTS (pour 6 portions):

360 g (13 oz) de fraises

3/4 tasse (180 ml) d'eau, divisée

1 cuillère à soupe (15 ml) de gélatine en poudre

1 ½ tasse (360 ml) de crème de noix de coco

1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille

1/4 tasse (60 ml) d'érythritol granulé ou de gouttes de stévia, au goût

INSTRUCTIONS:

Dans une casserole moyenne, ajouter les fraises (réserver environ 4 fraises pour la garniture), l'édulcorant et 1/2 tasse (120 ml) d'eau. Vous pouvez même utiliser des fraises surgelées et les utiliser toutes dans la crème (aucune pour la garniture).

Dans une petite tasse ou un bol, saupoudrer la gélatine sur le 1/4 tasse (60 ml) d'eau froide restante et laisser reposer quelques minutes pour ramollir.

À l'aide d'une spatule, écraser les fraises en petits morceaux. Cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment,...

Ingrédients (1 portion):

1 ½ tasse d'épinards, hachés

¼ oignon rouge, tranché

½ avocat, haché

¼ tasse d'amandes effilées

1 c. à soupe de graines de chanvre

3 fraises moyennes, tranchées

Vinaigrette:

1 cuillère à soupe d'huile d'avocat

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

¼ c. à soupe de moutarde de Dijon

Stévia au goût

Sel rose et poivre au goût

Instructions:

Ajouter les épinards dans un grand bol avec l'oignon et l'avocat.

Mettre les amandes et les graines de chanvre dans une petite casserole et chauffer à feu moyen pour griller (environ 3-4 minutes), en secouant souvent la casserole.

Mettre de côté pour refroidir.

Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

 Mélanger la salade avec la vinaigrette, garnir de fraises, d'amandes grillées et de graines de chanvre et...