8 portions

INGRÉDIENTS:

2 kg de carottes, pelées et coupées en morceaux

1 ½ à 1L de bouillon de légumes bio

2 c. à soupe de curry en poudre

1c. café de chili en poudre

2 boîte (400 ml) de lait de coco entier et non sucré

2 lime, jus

2 c. à soupe de gingembre frais, râpé

Sel et poivre du moulin

INSTRUCTIONS:

• Faire cuire les carottes dans un grand volume d’eau, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer les carottes et le bouillon ensemble. Ajouter le curry, le chili, et mixer de nouveau.

• Verser le lait de coco et laisser mijoter encore quelques minutes, jusqu’à ce que la soupe soit tout juste frémissante.

• Ajouter le jus de citron, le gingembre fraîchement râpé. Saler, poivrer, puis goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Garnir de coriandre...

6 portions

INGRÉDIENTS

• 6 tasses de laitue romaine (hachée)

• 8 oz de jambon de charcuterie sans sucre (en dés)

• 1 tasse de tomates cerises (coupées en deux)

• 1 tasse de concombres (1 moyen; coupé en quarts de lune)

• 4 oz de fromage cheddar (en cubes)

• 4 oz de fromage suisse (en cubes)

• 4 gros œufs cuits durs (tranchés)

• ½ oignon rouge (tranché)

Vinaigrette

• ½ tasse de mayonnaise
• tasse de ketchup sans sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• ½ cuillère à soupe de sucre keto (stévia, fruit du moine ou autre)
• ¾ c. à soupe de cornichons à l'aneth (finement hachés)
• 1 cuillère à café d'oignon blanc (émincé)
• sel et poivre 

INSTRUCTIONS

1. Mettre la laitue hachée dans un grand bol.
2. Garnir de jambon, de tomates, de concombres, de fromages en cubes et d'œufs tranchés.
...

4 portions

INGRÉDIENTS

• 16 oz de fromage mozzarella frais (tranché et séché avec du papier absorbant)

• 1 lb de courgettes (5 à 6 moyennes)

• 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre

• 1 c. à thé de basilic séché

• ½ c. à thé de poudre d'ail

• ½ tasse de parmesan râpé

• 2 tasse de sauce marinara sans sucre

• Basilic frais (facultatif, pour la garniture) 

INSTRUCTIONS

1. Sécher les tranches de mozzarella avec du papier absorbant.
2. Couvrir quelques grandes assiettes de plusieurs couches de papier absorbant. Disposer la mozzarella dessus en une seule couche et recouvrir de plus de papier absorbant. Placez une autre assiette sur chacune et lestez avec quelque chose de lourd, comme des conserves. Cela aidera à absorber l'excès d'humidité. Laisser reposer ainsi jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
3. Préchauffer le four...

8 portions

INGRÉDIENTS

• 4 tasses de chou coupé en morceaux

• 1 oignon jaune moyen haché

• 3 tiges de céleri hachées

• 2 carottes hachées

• 3 gousses d' ail hachées

• 8 tasses de bouillon de légumes bio

• 14 oz de tomates en dés sans sucre ajouté

• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre

• ½ cuillère à café d'origan séché

• ½ cuillère à café de basilic séché

   

INSTRUCTIONS

1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

2. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajouter ensuite le céleri haché, les carottes, le sel et le poivre et laisser cuire environ 5...

2 portions

INGRÉDIENTS

           Boulettes

• 1 lb de poulet haché (donne environ 11 boulettes)

• 1 ½ c. à soupe de notre mélange d'épices GREC Les Savoureux 

  *code promo: promopenelope pour 15% de rabais

• 1 gousse d'ail hachée finement

• Le zeste d'un citron

• Sel et poivre

• Menthe fraiche au goût

• Persil frais au goût

  Sauce

  Consulte cette recette de Tzatzíki maison

  La sauce est obligatoire c'est ce qui rend la recette encore plus Savoureuse !

  Garniture du bol (optionnelle)

• ½ tasse de riz basmati bio ou quinoa ou riz chou-fleur

• Fromage feta

• Herbes fraiches

• 7 petites tomates

• Concombre

• Oignons verts

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 350.

2. Dans un bol à mélanger, ajoutez tous les ingrédients des boulettes et bien mélanger. 

3. Former 11-12 boulettes de la grosseur d'une balle de golf....

INGRÉDIENTS:

Vinaigrette

• ½ tasse d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc ou brun
• 1 c. à soupe de mélasse de grenade (facultatif)
• 2 c. à soupe du mélange LÉGUMES Les Savoureux

         *code promo: promopenelope pour 15% de rabais

• 1 c. à thé de moutarde de Dijon

Salade (Ingrédients au choix)

• Betterave cuite
• Pomme verte en tranches
• Roquette
• Oignon vert
• Noix de Grenoble
• Fromage de chèvre ou feta ou Halloumi grillé pour une version avec produits laitiers

INSTRUCTIONS:

1. Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouetter pendant quelques minutes. Réserver.

2. Dans un bol de service, disposer tous les ingrédients de la salade. Verser la vinaigrette au moment de servir.

4 portions

INGRÉDIENTS:

Brochettes :

• 1 gros poivron rouge

• 1 gros poivron vert

• 1 courgette

• 16 tomates cerises

• 16 petits champignons

• 1 petit oignon rouge

Marinade :

• 4 cuillères à table huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• ½ cuillère à thé jus de citron frais
• 1 cuillère à thé origan séché ou herbes de Provence

INSTRUCTIONS

1. Mélanger tous les légumes dans un grand bol.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble.
3. Verser la marinade sur les légumes, couvrir et laisser mariner à la température ambiante pendant au moins 4 heures.
4. Embrocher les légumes et griller sur BBQ.