2 portions

INGRÉDIENTS:

800 g de nouilles de riz

½ tasse de beurre d'arachides naturel

2 c. à soupe de sauce Tamari

2 c. à soupe de vinaigre de riz

4 c. à soupe d’huile de chili

2 c. à soupe d’huile de sésame

2 gousse d’ail, râpée

2 c. à soupe de gingembre frais, râpé

2 petit piment rouge, émincé finement

2 oignons verts, émincé finement

4 c. à soupe de graines de sésame

INSTRUCTIONS:

• Faire cuire les nouilles de riz dans l’eau bouillante, selon les instructions du paquet.

• Pendant ce temps, préparer la sauce : dans une petite casserole, fouetter ensemble le beurre d'arachides, la sauce Tamari, le vinaigre de riz, l’huile de chili, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre râpé.

• Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée. Égoutter les nouilles et incorporer la sauce immédiatement. Ajouter le petit piment et les oignons verts émincés finement et servir aussitôt.

INGRÉDIENTS:

1 ½ tasse de farine d'amande

¼ tasse d'arrow-root

Une pincée de sel

1 c. à café de levure chimique

Jus d'un demi-citron

Zeste d'un citron entier

1 tasse de bleuets frais

¼ tasse d'huile de coco

3 c. à soupe de miel non pasteurisé

2 c. à café d'extrait de vanille

1 œuf

INSTRUCTIONS:

• Préchauffer le four à 350 degrés F.
• Mélanger les ingrédients humides et secs séparément. Une fois terminé, mélanger les deux ensemble et mettre dans un plat en métal de 9 pouces et mettre au four pour cuire pendant 30 minutes. 
• Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de trancher. 

8 portions

INGRÉDIENTS

• 4 tasses de chou coupé en morceaux

• 1 oignon jaune moyen haché

• 3 tiges de céleri hachées

• 2 carottes hachées

• 3 gousses d' ail hachées

• 8 tasses de bouillon de légumes bio

• 14 oz de tomates en dés sans sucre ajouté

• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre

• ½ cuillère à café d'origan séché

• ½ cuillère à café de basilic séché

   

INSTRUCTIONS

1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

2. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajouter ensuite le céleri haché, les carottes, le sel et le poivre et laisser cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

4. Ajouter le chou haché, les tomates en dés, la pâte de tomates, le bouillon de légumes, l’origan et le basilic et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que tout soit bien mélan

   ...

2 portions

INGRÉDIENTS

           Boulettes

• 1 lb de poulet haché (donne environ 11 boulettes)

• 1 ½ c. à soupe de notre mélange d'épices GREC Les Savoureux 🛒

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• 1 gousse d'ail hachée finement

• Le zeste d'un citron

• Sel et poivre

• Menthe fraiche au goût

• Persil frais au goût

  Sauce

  Consulte cette recette de Tzatzíki maison

  La sauce est obligatoire c'est ce qui rend la recette encore plus Savoureuse !

  Garniture du bol (optionnelle)

• ½ tasse de riz basmati bio ou quinoa ou riz chou-fleur

• Fromage feta

• Herbes fraiches

• 7 petites tomates

• Concombre

• Oignons verts

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 350.

2. Dans un bol à mélanger, ajoutez tous les ingrédients des boulettes et bien mélanger. 

3. Former 11-12 boulettes de la grosseur d'une balle de golf. Réserver.

4. Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et griller les boulettes environ 2 minutes de chaque côté.

...

INGRÉDIENTS:

Vinaigrette

• ½ tasse d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc ou brun
• 1 c. à soupe de mélasse de grenade (facultatif)
• 2 c. à soupe du mélange LÉGUMES Les Savoureux 🛒

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• 1 c. à thé de moutarde de Dijon

Salade (Ingrédients au choix)

• Betterave cuite
• Pomme verte en tranches
• Roquette
• Oignon vert
• Noix de Grenoble
• Fromage de chèvre ou feta ou Halloumi grillé pour une version avec produits laitiers

INSTRUCTIONS:

1. Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouetter pendant quelques minutes. Réserver.

2. Dans un bol de service, disposer tous les ingrédients de la salade. Verser la vinaigrette au moment de servir.

4 portions

INGRÉDIENTS

Saumon et marinade

• 1 lb (450g) de saumon sashimi cru, filets
  désossés, coupés en dés
• 2 cuillères à soupe (30ml) d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe (30ml) de sauce tamari
• 2 cuillères à thé (10ml) de gingembre frais,
  râpé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 citron vert, le jus
• ½ piment rouge, haché finement
• 2 cuillères à thé (10ml) de graines de
  sésame
• sel et poivre noir moulu

Mayonnaise citron vert et gingembre

• 1 tasse (240ml) de mayonnaise
• 2 cuillères à thé (10ml) de gingembre frais,
  râpé
• ½ lime, le jus
• sel rose et poivre
• 1 cuillère à thé (5ml) de sauce sriracha

Légumes

• 2 tasses de roquette ou épinards
• ½ concombre, râpé
• 7 oz. (200g) de chou rouge, tranché
• 2 avocats, tranchés

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients à la marinade. Placer le saumon dans le bol et mélanger. Couvrir ou sceller et réfrigérer au moins 10 minutes.
2. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le gingembre, le jus de lime et la sauce
...

3 portions

INGRÉDIENTS

• 1 patate douce (2 tasses de patate douce râpée)
• 3 oz de saumon fumé (85g)
• Réduction balsamique, au goût
• Huile d'olive ou huile d'avocat pour la cuisson
• Sel et poivre

INSTRUCTIONS

1. Bien rincer les pommes de terre râpées jusqu'à ce que l'eau soit
   presque claire, puis les égoutter. Prendre des poignées de
   pommes de terre râpées et les presser pour s'assurer que toute
   l'eau est sortie.
2. Former des rostis plats (rondelles) de 5 cm de diamètre et les
   faire cuire immédiatement sur une poêle à feu moyen dans une
   fine couche d'huile. Environ 2 minutes par côté. Les transférer
   sur une serviette en papier lorsqu'ils sont cuits.
3. Saupoudrer immédiatement les rostis de sel et de poivre.
4. Une fois que tous les rostis sont cuits et refroidis. Garnir d'un fin
   ruban de saumon fumé et arroser de glaçage balsamique.

8 g glucides nets

1 g lipides

6 g protéines

4 portions

INGRÉDIENTS

• 1 kg de crevettes crues
• 2 patates douces en cubes
• 1 litre de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry rouge
• 4 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 2 cuillères à café de coulis de tomate
• Sel
• Coriandre ciselée
• Oignon vert

INSTRUCTIONS

1. Faire revenir les crevettes crues avec l'ail et l'échalote.
2. Ajouter le coulis de tomate, le curry rouge et le lait de coco. Bien mélanger.
3. Enlever les crevettes et réserver.
4. Ajouter des oignons verts et de la coriandre ciselées dans la sauce au lait de coco et ajouter les patates douces en cubes.
5. Laisser cuire à feu doux et dès que les patates douces sont cuites, rajouter les crevettes et servir avec un riz basmati bio ou un riz brun bio.

17,4 g glucides

17,9 g lipides

59,2 g protéines

4 portions

INGRÉDIENTS

• Une tête de chou-fleur, en bouquet
• 45 ml de beurre ou de ghee
• 6 gousses d'ail
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• ¼ tasse (60 ml) de céleri, coupé en dés
• 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes bio
• 1 tasse (240 ml) de chou frisé, haché
• 1 tasse (240 ml) d'épinards
• ½ tasse (120 ml) d'amandes effilées
• Sel et poivre au goût

INSTRUCTIONS

1. Dans un chaudron à feu moyen doux, faire fondre le beurre ou le ghee.
2. Ajouter les oignons, l'ail et le céleri.
3. Ajouter les bouquets de chou-fleur pour un 10 minutes de plus. 
4. Ajouter le bouillon, porter à ébullition.
5. Ajouter le chou frisé et les épinards pour 2 minutes.
6. Vous pourriez passer le tout au malaxeur et ajouter un filet de lait de coco.
7. Servir avec amandes effilées.

8 g glucides / portion

12 g lipides

18 g protéines

12 portions

INGRÉDIENTS

• ¾ tasse de farine de noix de coco
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ¼ c. à thé de sel de mer
• ½ c. à thé de cannelle
• ½ tasse de miel non pasteurisé
• 6 oeufs
• ½ cuillère à thé de vanille
• ¼ tasse de lait d’amande sans sucre
• 8 oz de courgette (râpées, environ 2 tasses)
• ½ tasse de pépites de chocolat noir sans sucre

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (177 degrés C) et tapisser un moule à muffin.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de noix de coco, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
3. Dans un grand bol séparé, fouetter ensemble le miel, les œufs, la vanille et le lait d’amande.
4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
5. Incorporer les courgettes râpées et les pépites de chocolat.
6. Transférer la pâte dans les moules à muffins préparés. Remplir jusqu’au sommet.
7. Faites cuire les muffins de courgettes pendant 28 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le...