4 portions

INGRÉDIENTS:

• 4 cuisses de poulet avec peau et os
• 1 gros poivron rouge coupé en lanières
• 1 oignon rouge coupé en quartiers de ½ pouce de large
• 1 patate douce coupée en deux dans le sens de la longueur puis coupée en tranches de 1,27 cm d'épaisseur
• 1/2 orange navel coupée en deux et en
• 1 cuillère à soupe de garniture de persil haché 
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade pour la garniture

Sauce Harissa à l'Orange

• 2 cuillères à soupe de pâte de harissa
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ½ cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Yaourt aux herbes

• 1/3 tasse de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de menthe hachée
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés 

INSTRUCTIONS:

• Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit
• Placez les cuisses de poulet dans un bol, ajoutez tous les ingrédients de la sauce harissa à l'orange ...

4 portions

INGRÉDIENTS:

• 5 œufs séparés
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse de parmesan
• 1/4 tasse de fromage cheddar
• 1/2 tasse de jambon coupé en petits morceaux
• 2 tasses d'épinards frais
• sel et poivre
• pincée de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de beurre ou d'huile
• 1 cuillère à soupe de persil haché

INSTRUCTIONS:

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius)

• Dans une poêle allant au four de 9 pouces, faites cuire les épinards à feu moyen-doux avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Essorez l'excédent d'eau à l'aide d'une serviette en papier et réservez.
• Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, le jambon haché, les épinards sautés, la moutarde de Dijon, le poivre de Cayenne et les fromages (en gardant une petite poignée pour plus tard), remuer pour mélanger
• Dans un bol séparé, utilisez un fouet électrique pour fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes (cela devrait prendre environ 2 mi...

4 portions

INGRÉDIENTS:

• 5 à 6 cuisses de poulet avec os et peau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 grosse échalote finement hachée (1/3 tasse en dés)
• 2/3 tasse de jus d'orange
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
• 1 1/2 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'érable)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 tasse de canneberges (+ 2 c. à soupe pour la garniture)
• 1/2 orange finement tranchée

INSTRUCTIONS:

• Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius)
• Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et saisissez le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois le poulet saisi, réservez-le sur une assiette.
• Ajoutez l'échalote coupée en dés et l'ail haché dans la même poêle et faites revenir pendant 4 à 5 minu...

12 portions

INGRÉDIENTS:

• 1 ½ tasse d'huile d'avocat ou d'olive
• 6 gousses d'ail finement tranchées
• 2 échalotes finement hachées
• 3 anis étoilés
• 2 bâtons de cannelle
• ½ tasse de flocons de piment rouge
• ½ tasse d'arachides non salé hachées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari 
• 2 à 4 cuillères à soupe de miel (selon ton goût)
• 1 cuillère à soupe de paprika 
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

INSTRUCTIONS:

• Pour rendre le chili croustillant, portez l'huile d'avocat à ébullition douce dans une casserole, puis ajoutez l'ail et les échalotes et laissez cuire pendant 3 minutes, puis ajoutez l'anis étoilé et les bâtons de cannelle et laissez cuire pendant 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que l'ail tranché commence à prendre une couleur dorée.
• Ajoutez les flocons de piment et les cacahuètes hachées et laissez cuire encore 2 minutes avant de retirer du feu et d'incorporer la sauce soja, le miel, le paprika et les graines de sésame.
• Retirez l'anis étoilé et les bât
...

8 portions

INGRÉDIENTS:

• 2 bananes très mûres
• 1/3 tasse de beurre d'amande non sucré
• 2 oeufs
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1/4 tasse de miel
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1 tasse de farine d'amande
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
• 1 1/4 tasse de framboise fraîche

INSTRUCTIONS:

• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius)
• Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger la banane, le beurre d'amande, les œufs, la vanille et le miel et mélanger jusqu'à ce que la banane soit battue jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez le bicarbonate de soude, le sel, la farine d'amande et la farine de noix de coco et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Cassez les framboises en deux/petits morceaux et incorporez-en 1 tasse à la pâte.

• Versez la pâte dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) recouvert de papier sulfurisé. Disposez le quart de tasse de framboises ...

4 portions

INGRÉDIENTS:

• 1 livre de steak de surlonge finement tranché
• ½ cuillère à soupe de sel
• ½ cuillère à soupe de poivre 
• ½ cuillère à soupe de poudre d'ail
• 1 oeuf
• ½ tasse de poudre d'arrow-root
• 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat 
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de gingembre finement haché
• 4 gousses d'ail hachées
• ⅓ tasse d'aminos de noix de coco ou de sauce soja ou de tamari
• ⅓ tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de sauce de poisson
• 2 oignons verts coupés en morceaux de 1 pouce
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches
   
   
  INSTRUCTIONS:
• Coupez le bœuf dans le sens contraire des fibres, en lanières aussi fines que possible. Placez le bœuf dans un bol, ajoutez l'œuf, le sel, le poivre et la poudre d'ail et remuez pour bien enrober toutes les lanières de bœuf. Réservez pendant 5 minutes pendant que vous hachez l'ail et le gingembre.
• Ajoutez la poudre d’arrow-root au bœuf et utilisez vos m...