15 portions

INGRÉDIENTS:

• 3 bananes mûres 
• 2 œufs moyens 
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1/3 tasse d'huile de coco fondue
• 1 cuillère à thé de cannelle
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 2 tasses de farine d'amandes 
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco 
• 1/2 tasse de pacanes ou de noix hachées
• 1/3 tasse de pépites de chocolat vegan (facultatif)
  
   

  INSTRUCTIONS:

• Préchauffez le four à 350 °F et recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin. 

• Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger les bananes, les œufs, l'extrait de vanille et l'huile de coco fondue et mélanger jusqu'à ce que les bananes soient complètement écrasées et que tout soit combiné.
• Incorporez la cannelle, le bicarbonate de soude, la farine d'amande, la farine de noix de coco et une fois bien mélangé, ajoutez les noix hachées et les pépites de chocolat et remuez une dernière fois la pâte.
• Déposez de grosses cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson. Appuyez légèrement ...

8 portions

INGRÉDIENTS:

• 6 oeufs
• 1/4 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 1/2 cuillère à thé de zeste de citron
• 3/4 tasse de lait d'amande non sucré
• 1 1/2 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 2 tasses farine d'amande

  INSTRUCTIONS:

• Dans un bol, fouettez les œufs, puis ajoutez le jus de citron, le miel, le zeste de citron et le lait d'amande. Une fois les liquides bien mélangés, ajoutez les graines de pavot, le bicarbonate de soude, le sel et la farine d'amande.
• Faites chauffer le gaufrier et badigeonnez-le d’huile ou d’huile de coco.
• Versez la pâte au centre du gaufrier et étalez-la légèrement avant de fermer. Faites cuire les gaufres selon les instructions de votre gaufrier. 
• Servez les gaufres garnies de petits fruits et d’un filet de miel ou de sirop d’érable
   

4 portions

INGRÉDIENTS:

• 6 pêches mûres 
• 4 cuillères à soupe de beurre ou d'huile de coco
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 475 ml de crème 35% ou plus OU crème de coco 
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

INSTRUCTIONS:

1. Couper les pêches en quatre et retirer les noyaux.
2. Badigeonner de beurre fondu ou d'huile la surface coupée et faites griller les quartiers sur un BBQ. Environ une minute de chaque côté suffira. 
3. Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics mous et incorporer la vanille.
4. Saupoudrer de cannelle sur les pêches et servir avec la crème fouettée.

11 g glucide net/portion 

27 g lipides

3 g protéines