Biscuits pain aux bananes

15 portions

INGRÉDIENTS:

• 3 bananes mûres 
• 2 œufs moyens 
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1/3 tasse d'huile de coco fondue
• 1 cuillère à thé de cannelle
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 2 tasses de farine d'amandes 
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco 
• 1/2 tasse de pacanes ou de noix hachées
• 1/3 tasse de pépites de chocolat vegan (facultatif)
  
   

  INSTRUCTIONS:

• Préchauffez le four à 350 °F et recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin. 

• Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger les bananes, les œufs, l'extrait de vanille et l'huile de coco fondue et mélanger jusqu'à ce que les bananes soient complètement écrasées et que tout soit combiné.
• Incorporez la cannelle, le bicarbonate de soude, la farine d'amande, la farine de noix de coco et une fois bien mélangé, ajoutez les noix hachées et les pépites de chocolat et remuez une dernière fois la pâte.
• Déposez de grosses cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson. Appuyez légèrement sur chaque biscuit pour les aplatir légèrement. La pâte devrait permettre de réaliser 15 à 20 biscuits.
• Faites cuire les biscuits environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
• Conservez les biscuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur pendant 3 mois ou plus 

Calories 85 Glucides 3 gr Protéines 3 gr Lipides:7 gr