Ingrédients (2 portions)

Mayonnaise au sésame

1⁄3 tasse (80ml) de mayonnaise maison

1 cuillère à thé (5ml) d'huile de sésame

½ cuillère à soupe (7.5ml) de jus de lime

sel rose et poivre

Bœuf

1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'avocat

1 cuillère à soupe (15ml) de sauce de poisson

1 cuillère à soupe (15ml) de gingembre frais râpé

½ cuillère à thé (2.5ml) de flocons de piment

½ lb (227g) de faux-filet

Salade

6 tomates cerises, coupées en deux

1 concombre, coupé en petits morceaux

2 tasses d'épinards

½ oignon rouge, haché en petits morceaux

½ tasse (120ml) de coriandre fraîche, hachée

1 cuillère à thé (5ml) de graines de sésame

½ avocat en lanières

Instructions:

Préparer la mayonnaise au sésame en mélangeant la mayonnaise avec l'huile de sésame et le jus de citron vert. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre de côté.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade de bœuf et verser dans un sac en plastique. Ajouter le bœuf et laisser mariner 15 minutes ou plus à te...

Pour: 6 personnes 

Ingrédients:

3 c. à soupe (45 ml) de farine d’amande

675 g (1 ½ lb) de surlonge de bœuf, coupée en lanières

3 c. à soupe (45 ml) d’huile d'avocat

2 oignons, émincés

454 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés

3 c. à soupe (45 ml) de beurre

3 gousses d'ail, hachées

125 ml (1/2 tasse) de vin rouge

250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne

½ c. à thé (2.5 ml) de paprika

180 ml (¾ tasse) de yogourt nature 10 %

Persil plat haché au goût

Sel et poivre

Ciboulette fraîche haché au goût

Brocoli ou chou-fleur pour accompagnement

Instructions:

Dans un bol, fariner la viande.

Dans une grande poêle à feu vif, dorer la viande, une petite quantité à la fois, dans l’huile.

Saler et poivrer.

Transvider la viande dans la mijoteuse au fur et à mesure.

Dans la même poêle, dorer les oignons et les champignons dans le beurre.

Saler et poivrer.

Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.

Déglacer avec le vin et transv...

Pour: 6 personnes 

Ingrédients:

2 lb de bœuf haché mi maigre

1 gros œuf, battu

½ tasse de crème 35% et plus

¼ tasse de concentré de tomate

1 cuillère à soupe d'oignon en poudre

1 cuillère à soupe de poudre de paprika doux

1½ cuillère à thé de sel rose

½ cuillère à café de poivre noir moulu

½ tasse (1 oz) de persil frais haché finement, pour la garniture (facultatif)

Pour la sauce

1 1⁄3 tasse de crème à fouetter épaisse

2 oz. de fromage à la crème

1 cuillère à soupe de sauce tomate

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Sel rose et poivre noir moulu, au goût

Haricots

1 lb de haricots verts frais, les extrémités coupées

1½ oz. beurre

1 cuillère à thé de sel rose

Instructions:

Placer la grille du four au centre et préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Graisser un moule à pain 9x5x3 ".

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients du pain de viande avec des mains propres. Tapoter le mélange de viande dans le m...