Salade de bœuf asiatique

Ingrédients (2 portions)

Mayonnaise au sésame

1⁄3 tasse (80ml) de mayonnaise maison

1 cuillère à thé (5ml) d'huile de sésame

½ cuillère à soupe (7.5ml) de jus de lime

sel rose et poivre

Bœuf

1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'avocat

1 cuillère à soupe (15ml) de sauce de poisson

1 cuillère à soupe (15ml) de gingembre frais râpé

½ cuillère à thé (2.5ml) de flocons de piment

½ lb (227g) de faux-filet

Salade

6 tomates cerises, coupées en deux

1 concombre, coupé en petits morceaux

2 tasses d'épinards

½ oignon rouge, haché en petits morceaux

½ tasse (120ml) de coriandre fraîche, hachée

1 cuillère à thé (5ml) de graines de sésame

½ avocat en lanières

Instructions:

Préparer la mayonnaise au sésame en mélangeant la mayonnaise avec l'huile de sésame et le jus de citron vert. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre de côté.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade de bœuf et verser dans un sac en plastique. Ajouter le bœuf et laisser mariner 15 minutes ou plus à température ambiante.

Répartir tous les légumes hachés, dans deux assiettes.

Chauffer une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les graines de sésame dans la poêle et les faire griller pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Mettre de côté.

Assécher la viande des deux côtés avec du papier absorbant. À feu vif, saisir pendant une minute ou deux de chaque côté, puis réduire le feu à moyen-doux, cuire jusqu'à ce que le bœuf soit moyen, puis transférer sur une planche à découper.

Trancher la viande, dans le sens du grain, en fines tranches. Placer le bœuf sur les légumes.

Garnir de graines de sésame grillées et servir avec une cuillerée de mayonnaise au sésame à part.