Quiche de Noël

4 portions

Ingrédients:

Croûte de tarte

• 55 g de beurre, ramolli ou huile de coco

• 1 ¼ tasse de farine d'amande

• ½ tasse de graines de sésame

• 1 œuf

• 1 cuillère à soupe de poudre de cosse de psyllium moulue

• 1 pincée de sel

Remplissage

• 260 g de chou frisé, égrappé et haché

• 100 g de poireaux finement hachés

• 140 g de fromage feta émietté

• 3 œufs

• 300 ml de crème à fouetter épaisse

• 100 g  de noix, hachées

• 1 cuillère à thé de flocons de piment

• 1 cuillère à thé de sel

• ½ cuillère à café de poivre noir moulu

• 110 g de tomates séchées au soleil dans l'huile

Instructions:

Croûte de tarte

• Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine d'amande, les graines de sésame, la cosse de psyllium et le sel. Ajouter l'œuf et les dés de beurre ou d'huile de coco. Mélanger avec un batteur électrique.

• Presser la pâte dans un moule à charnière graissé de 10 " (25–27 cm), sur les côtés également. Utilisez une spatule ou des doigts bien graissés. Utilisez votre pouce pour obtenir une pâte uniforme.

• Laisser reposer la croûte de tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Piquez le fond de la croûte avec une fourchette. Préchauffer le four à 392 ° F (200 ° C).

• Précuire la croûte pendant 5 minutes. Laisser refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Remplissage

• Faire bouillir le chou frisé et les poireaux dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Laissez-le cuire à la vapeur dans une passoire.

• Dans un grand bol, mélanger le fromage feta avec les œufs et la crème. Incorporer les noix hachées et assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment.

• Verser la pâte dans la croûte de tarte précuite et garnir de tomates séchées au soleil.

• Cuire sur la grille du milieu pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

Information nutritionnelle par portion

10g glucides nets

66g lipides

20g protéines