Champignons farcis

4 portions

INGRÉDIENTS

• 500g de petits/moyens champignons de paris
• 1 petit oignon, bien haché
• 1 petit poivron rouge, bien haché
• 1 petite branche de céleri (partie verte seulement), coupée en deux et hachée finement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• ½ racine de gingembre frais, pelée et hachée finement
• 120g de noix de pecan, bien broyées
• 1 cuillère à soupe (150 ml) d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé (50 ml) de sauce tamari
• Poivre 

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Couper les tiges des champignons et disposer les chapeaux sur la plaque de cuisson.
3. Bien hacher les tiges et les mettre dans un saladier.
4. Hacher le reste des légumes et les ajouter dans le saladier.
5. Incorporer les noix de pécan, saler.
6. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l’huile.
7. Ajouter le contenu du saladier dans la poêle et faire sauter pendant environ 4-5 minutes.
8. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Incorporer la sauce tamari et le poivre noir selon vos goûts.
9. Verser la garniture dans chaque chapeau de champignon à l’aide d’une cuillère.
10. Cuire au four pendant 15 minutes.
11. Si les champignons collent au papier sulfurisé, leur donner une légère torsion pour les détacher. Servir chaud.

7 g glucides

5 g lipides

5 g protéines